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TORTILLAS DE YUCA 


 
PREPARACIÓN
 Amasamos la yuca, mezclamos la cebolla y mantequilla. Batimos los huevos y mezclamos todo. En una satén con el aceite caliente colocamos la masa formando la tortilla hasta que esté doradita. 




CHICHA DE YUCA 

 PREPARACIÓN 
La yuca se cocina y luego se aplasta en una batea de madera, con mazo del mismo material. Una parte de esta masa es masticada por las mujeres para conseguir un cierto grado de fermentación. Para servirla se le añade agua fría. Las fechas de mayor consumo de chicha están asociadas a las fiestas de Navidad, limpieza del cementerio (Octubre), Semana Santa, matrimonios y bautizo.




SECO DE GUANTA



PREPARACIÓN

 Carne estofada con patacones o plátano maduro, arroz y yuca.